2 replies to this topic

[ChịBếp]

Cút nướng,bắp nướng..

Thứ tư,tạm g�?i là giữa tuần ,chi�?u nay gởi đến ACE món Chim cút nướng ăn với bắp nướng trét mở hành,
- Chim Cút 2 vỉ ( vì 6 con)
- Dầu hào lý cẩm ký (1 chai loại nh�? )
- T�?i 1 củ (bầm nhuyễn)
-Hành lá (1 bó) cắt m�?ng một nửa ( làm mở hành )
-Bắp dẻo 4 bịch (bịch 3 trái)
-�?ư�?ng ,tiêu,bột ng�?t..

Làm :
Cút rả đá rửa sạch,dùng kéo cắt d�?c theo b�? bụng xương ức,xong cho tất cả vào chậu lớn,cho t�?i bầm và dầu hào thêm đư�?ng,tiêu,bột ng�?t nếu thích cho vừa ăn thẩy vài c�?ng hành c�?n nguyên đừng cắt.. mang bao tay vào trộn đ�?u,nhồi thêm cho c�?ng hành dập dập là được.. đ�? qua một bên chừng 1 tiếng là �?k.
-Bắp củng xả đá trước loại bắp dẻo hột lớn VN xuất cảng qua khoảng $1.25 3 trái nếu không dùng bắp mỷ củng được nhưng ăn ưa bị dính răng nên bực..
-Làm mở hành : cho dầu vào chảo ch�? nóng thải một chút hành phi vào rồi tắt lửa chơ cho dâu nguồi nguội mới thả hành lá thái m�?ng vào sau thêm vào tí muối.... Xong.
Mở lò B.B.Q lên ,một bên nướng Cút,một bên nướng bắp , khi bắp vàng thì lấy đủa tre đâm vào cùi bắp câm tay đở nóng, mặc tình mà trét mở hành ,cạp cho đở nhớ hương vị quê hương , cút giòn nhai luôn cả xương lai rai với vài chai bớt-bơ-vơ ( Budweiser)
Sưu Tầm của anh THUYNH

[ThếNhân]

Thèm r�? rãi rồi, Chị Bếp ơi!

[ChịBếp]

vậy hả TN ? mấy hổm rày chị Bếp mắc đi qua ma rốc h�?c nấu ăn, có món này m�?i TN nè


Mắm sống cuốn bánh tráng

Chi�?u thứ tư coi như là cuối tuần h�? ( hì hì kinh tế xuống mà lị ) kiếm món gì cho ông xả ăn mà mình thì lai rai ké...
Tr�?i nóng ăn gì cho mát mẻ...
-Một hủ mắm cá sặc ( loại xuất cảng từ VN loại không mặn lắm )
-Một miếng thịt ba r�?i
-3 tép t�?i
-Nửa củ gừng
-Thính rang sẳn 1 gói.
-Vài trái ớt hiểm
-1 gói bún
-Một xấp bánh tráng dẻo
-Rau sống đủ loại.. húng,răm,vấp,tía tô,sà lách,dưa leo(cắt dài) hẹ có lá t�?i càng tốt,giá sống v.v.
Làm:
Luộc thịt, thái m�?ng,trụng bún,rửa rau... t�?i cắt lát m�?ng,gừng cắt sợi..
Mắm đổ ra,dủng kéo tỉa xương và xé m�?ng ( có ngư�?i thích nhai luốn xương) cho vào dỉa, cho gừng ,t�?i đả cắt sẳn vào trộn với thính thêm đư�?ng nêm nếm vừa ăn,cắt ớt hiểm trộn đ�?u với mắm.. xong
Bánh tráng nhúng nước, cho rau lên,một tí bún,một miếng thịt luộc,một miếng mắm,cuốn lại... hì..hì..hì từ từ đưa lên miệng... í quên , nếu muốn thêm mặn mà thì làm thêm nước mắm t�?i ớt ,chấm thêm .... rồi xong một chi�?u thứ 5 với screw-driver lai rai cùng NBA action..

Sưu tầm tiếp